Cách Làm Sạch Và Vệ Sinh Thớt Trong Nhà Bếp

Cách Làm Sạch Và Vệ Sinh Thớt Trong Nhà Bếp

Cách Làm Sạch Và Vệ Sinh Thớt Trong Nhà Bếp

Cho đến nay, thớt là vật dụng có rủi ro cao nhất trong nhà bếp do hầu hết tất cả các loại thực phẩm đều tiếp xúc với những vật dụng này trong một số giai đoạn của quá trình chuẩn bị. Do đó, thớt cần có quy trình làm sạch đặc biệt của riêng chúng. Chúng tôi sẽ chia sẻ một số Cách Làm Sạch Và Vệ Sinh Thớt Trong Nhà Bếp trong bài viết sau.

Nên có một hệ thống ba bồn rửa ở nơi có thể rửa, tráng và vệ sinh. Chúng tôi nhận thấy trong ngành rằng điều này không thường xảy ra. Và do đó, chúng tôi sẽ tập trung vào hệ thống hai bồn rửa. Hệ thống này bao gồm rửa, tráng và vệ sinh.

  1. Các bồn rửa và xả phải được đổ đầy nước ấm ở 45 o C hoặc cao hơn (114 o F). Nhiệt độ này vừa đủ mát để nhúng tay vào nước mà không bị bỏng tay.
  2. Các bồn nên có một bộ phân phối hóa chất tự động cho chất tẩy rửa và chất khử trùng thủ công.
  3. Đây là quy trình tiêu chuẩn cho bất kỳ hoạt động rửa thủ công nào có thể diễn ra, nhưng vì thớt có nguy cơ rất cao nên cần thực hiện các bước bổ sung để đảm bảo làm sạch và khử trùng hiệu quả.

Bạn sẽ cần thiết bị gì để làm sạch & vệ sinh thớt?

Dưới đây là danh sách các thiết bị mà bạn sẽ cần, ngoài chậu rửa và xả cơ bản:

  1. Bột giặt thủ công.
  2. Bàn chải làm sạch phù hợp.
  3. Giá lưu trữ được thiết kế cho thớt.
  4. Chất khử trùng dạng lỏng được pha loãng trong bình xịt .
Xem thêm  Vi khuẩn Salmonella: Nguyên nhân, Triệu chứng, Phòng ngừa và Điều trị

Nêu các bước làm sạch thớt?

  1. Loại bỏ bụi bẩn hoặc đất dư thừa.
  2. Cho thêm xà phòng lên thớt.
  3. Chà bằng bàn chải lông cứng bằng nhựa.
  4. Xả sạch trong nước xả.
  5. Bảo quản trong giá phơi khô.
  6. Xịt đều bằng chất khử trùng*.

* Thuốc sát trùng

Có ít nhất 3 phương pháp có thể được sử dụng để làm sạch và vệ sinh thớt.

Bao gồm các :

  1. Phun bằng chất khử trùng dạng lỏng như đã thảo luận.
  2. Ngâm trong nước và dung dịch vệ sinh gốc clo.
  3. Chạy qua máy rửa chén sau khi cọ rửa.

Tất cả các phương pháp đều hiệu quả, tuy nhiên, xét về hiệu quả, việc sử dụng chất khử trùng dạng lỏng là tốt nhất.

Ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm

Cách tốt nhất để ngăn ngừa nhiễm bẩn từ thớt:

  1. Mua tấm acrylic cứng (nylon) hoặc tấm cao su, vì chúng thường được coi là lựa chọn hợp vệ sinh nhất (những tấm này thường được sử dụng trong nhà bếp của nhà hàng).
  2. Ván gỗ nên được giữ khô ráo, sạch sẽ và vệ sinh càng tốt.
  3. Cân nhắc sử dụng sáp ong hoặc dầu khoáng để xử lý bề mặt của thớt gỗ vài tháng một lần, giúp hình thành lớp màng tự nhiên chống nhiễm bẩn thực phẩm.
  4. Nhận các bộ thớt được mã hóa màu hoặc tự dán nhãn cho thớt của bạn để bạn nhớ đó là thớt nào.
  5. Vứt bỏ bất kỳ chiếc thớt nào bị nứt, trầy xước và hoặc có vết bẩn rõ ràng. Vi khuẩn phát triển trong các vết trầy xước và vết nứt. Giống như tất cả các thiết bị nhà bếp, thớt có thời hạn sử dụng và điều quan trọng là bạn phải loại bỏ những chiếc thớt cũ để duy trì một nhà bếp an toàn, lành mạnh.
Xem thêm  Hộp các tông có hại cho an toàn thực phẩm trong Nhà bếp không?

Thớt Màu Sắc

Nhận một bản sao của biểu đồ màu thớt ở đây.

Tôi có nên đặt thớt của mình vào máy rửa chén để làm sạch và vệ sinh chúng không?

Có 2 loại thớt chính mà chúng ta đã thảo luận:

  1. Gỗ
  2. Nhựa (ni lông)

Thớt gỗ không bao giờ được đặt trong máy rửa chén. Cách làm này chỉ làm tăng tốc độ hư hỏng của các bo mạch này do độ ẩm và nhiệt từ máy. Có nhiều cách để làm sạch và khử trùng ván gỗ. Điều này được thảo luận trong bài viết này.

Thớt nhựa có thể được “rửa sạch” trong nước rửa chén, nhưng chỉ sau khi đã cọ rửa như mô tả trong bài viết này.

Tôi nên sử dụng loại dầu nào cho thớt gỗ của mình?

Uulki Natural Wax dường như là loại dầu khoáng được đánh giá tốt nhất trên thị trường.

Các tính năng bao gồm:

  1. Phục hồi và bảo vệ – Được làm từ dầu và sáp tự nhiên, 100% từ thực vật – Nuôi dưỡng thớt gỗ, khối thịt cuối hạt và dụng cụ nhà bếp, đồng thời làm cho bề mặt không thấm nước
  2. Kéo dài tuổi thọ của gỗ và tre – Sử dụng thường xuyên giúp ngăn ngừa khô, tách và nứt
  3. Dùng cho thớt, dụng cụ nhà bếp, bát salad, cây cán bột, v.v. làm từ gỗ hoặc tre
  4. Mùi tuyệt vời – 100% từ thực vật / thuần chay & sẽ không bị ôi thiu – không chứa dung môi và sản phẩm phụ từ dầu mỏ
  5. Được làm bằng tình yêu ở Bỉ – hoàn toàn an toàn thực phẩm
Xem thêm  Ngộ độc thực phẩm Scombroid là gì?

Thớt an toàn như thế nào?

Mặc dù thớt có rủi ro cao. Chúng có thể an toàn để sử dụng nếu được xử lý đúng cách. Điều này có nghĩa là biết cách làm sạch và vệ sinh bảng. Cũng như cách xử lý ván gỗ.

Kim Nguyễn Corporation dần đã khẳng định vị thế và trở thành một trong những doanh nghiệp có uy tín trong việc cung cấp giải pháp công nghệ, dây chuyền sản xuất chế biến thực phẩm, xúc tiến thương mại, kết nối các nhà đầu tư tới Việt Nam phát triển kinh doanh.

Tự hào với sứ mệnh cao cả đó, Kim Nguyễn Corporation trân trọng mọi cơ hội được hợp tác và phát triển cùng các Quý đối tác, cam kết đem tới những giá trị tiên tiến, nguồn lực dồi dào và tương lai rộng mở. Vận dụng toàn bộ nguồn lực, chúng tôi hiện thực hóa ước mơ nâng cao chất lượng nông nghiệp, nông sản cho người Việt hiện tại và mai sau.

Chúng tôi – Kim Nguyễn Corporation luôn cam kết đồng hành cùng Quý vị phát triển.