Lưu trữ Danh mục: Chế biến thực phẩm

Quá trình chiết xuất trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm Mục tiêu của việc chiết xuất là thu hồi các thành phần hòa tan có giá trị từ nguyên liệu thô bằng cách tách ép, quay ly tâm, nén áp suất hoặc hòa tan chúng trong dung môi lỏng, để thu hồi các thành […]

Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đông lạnh Cấp đông là một phương pháp bảo quản, trong quá trình đông lạnh, nhiệt độ của thực phẩm được hạ xuống dưới điểm đóng băng và một phần nước trải qua sự thay đổi trạng thái để tạo thành các tinh thể đá. Tốc độ đóng […]

Khử ẩm tách nước trong thực phẩm rắn Khử ẩm tách nước được hiểu là việc áp dụng nhiệt trong các điều kiện được kiểm soát để có thể loại bỏ, bằng cách bay hơi, nước có trong thực phẩm rắn hoặc các sản phẩm phụ của các sản phẩm nông nghiệp chưa qua chế […]