Ngày 11/11/2026, Kim Nguyễn Corporation tham quan và làm việc tại SIAL Vietnam và Vietnam Foodexpo 2026 ở SECC, TP. Hồ Chí Minh. Đây là lần đầu hai triển lãm tổ chức cùng nhau, với quy mô lớn nhất từ trước đến nay. Trong ngày đầu, chúng tôi trao đổi với gần 30 doanh nghiệp. Bài này tóm lại bốn tín hiệu thị trường chúng tôi ghi nhận, và mỗi tín hiệu kéo theo hạng mục thiết bị nào Quý doanh nghiệp cần tính đến.
Tóm tắt nhanh
- Thời gian: 11–14/11/2026 tại SECC, 799 Nguyễn Văn Linh, TP. Hồ Chí Minh [2].
- Quy mô theo ban tổ chức: Vietnam Foodexpo hơn 700 gian hàng của khoảng 500 doanh nghiệp; SIAL Vietnam hơn 200 thương hiệu từ 17 quốc gia và vùng lãnh thổ; dự kiến hơn 20.000 lượt khách chuyên ngành [1].
- Bốn tín hiệu: bao bì bền vững, chứng nhận, Halal, và giá trị gia tăng thay cho sản lượng.
Tín hiệu 1: bao bì bền vững trở thành yêu cầu của người mua EU
Chiều 11/11, Hội nghị quốc tế ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam 2026 bàn về bao bì bền vững và tuân thủ xuất khẩu vào EU [5]. Bối cảnh là Quy định (EU) 2025/40 về bao bì và chất thải bao bì (PPWR), bắt đầu áp dụng từ tháng 8/2026, với mục tiêu mọi bao bì trên thị trường EU tái chế được vào năm 2030 [7].
Tại một gian hàng bao bì thuỷ sản, chúng tôi xem mẫu hộp giấy đựng hàu sống của Úc: hộp ghi rõ tái chế được 100%, lớp trong chống thấm, và mặt trong nắp in sẵn hướng dẫn bảo quản cho người nhận hàng. Chiếc hộp vừa là bao bì vận chuyển, vừa là tài liệu hướng dẫn.
Hạng mục đầu tư liên quan: máy đóng gói chạy được màng đơn vật liệu và giấy; trạm in và dán nhãn có mã truy xuất; kiểm tra độ kín mối hàn trên dây chuyền. Màng dễ tái chế thường có khoảng nhiệt hàn hẹp hơn màng ghép nhiều lớp, nên Quý doanh nghiệp cần chạy thử bằng đúng vật liệu sẽ dùng trước khi nghiệm thu máy.
Tín hiệu 2: chứng nhận là điều kiện để được chào hàng
Theo Cục Xúc tiến thương mại, hơn 90% doanh nghiệp Việt Nam dự triển lãm đạt HACCP, ISO; hơn 80% có chứng nhận quốc tế như BRC, FSSC, Halal, EU Organic [2] [3]. Các đoàn mua hàng đăng ký đến từ Hàn Quốc, Nhật Bản, Đức, Hoa Kỳ, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Malaysia [2].
Hạng mục đầu tư liên quan: thiết kế vệ sinh của thiết bị và nhà xưởng (bề mặt tiếp xúc, mối hàn, thoát nước), hệ CIP có ghi dữ liệu, máy dò kim loại hoặc X-quang ở điểm kiểm soát tới hạn. Những hạng mục này rẻ khi làm từ đầu và rất đắt khi sửa sau đánh giá.
Tín hiệu 3: Halal có khoảng 100 doanh nghiệp Việt đi trước
Khoảng 100 doanh nghiệp có chứng nhận Halal tham gia triển lãm; ban tổ chức ước thị trường Halal khoảng 2 tỷ người tiêu dùng tại 112 quốc gia [2] [4]. Khu gian hàng Malaysia giới thiệu thực phẩm Halal, và có hội nghị giao thương Việt Nam – Malaysia trong khuôn khổ triển lãm [3].
Hạng mục đầu tư liên quan: tách dây chuyền hoặc quy trình chuyển đổi sản phẩm có thẩm định, bồn và đường ống riêng cho nguyên liệu nhạy cảm, hoá chất vệ sinh phù hợp. Quý doanh nghiệp nên quyết định có làm Halal hay không trước khi chốt mặt bằng.
Tín hiệu 4: giá trị gia tăng thay cho sản lượng
Mười tháng năm 2026, xuất khẩu nông lâm thuỷ sản đạt khoảng 63,02 tỷ USD, tăng 8% [6]. Rau quả đạt khoảng 8,3 tỷ USD, tăng hơn 17%; thuỷ sản khoảng 10,4 tỷ USD, tăng gần 12% [6]. Cà phê tăng mạnh về lượng nhưng giảm về giá trị [6]. Mặt hàng tăng bền là mặt hàng đã qua chế biến và có hồ sơ đầy đủ.
Hạng mục đầu tư liên quan: chế biến sâu từ cùng một nguồn nguyên liệu, như puree và nước cô đặc vô trùng, cấp đông IQF, sấy. Dây chuyền nên tính ngay từ đầu khả năng chạy hai ba sản phẩm, để nhà máy không phụ thuộc vào giá của một mặt hàng.
Việc Quý doanh nghiệp có thể làm ngay
- Lập danh sách yêu cầu về bao bì, chứng nhận của ba thị trường mục tiêu trong ba năm tới.
- Đối chiếu danh sách đó với thiết bị đang có và thiết bị sắp mua.
- Đưa các yêu cầu này vào hồ sơ yêu cầu kỹ thuật (URS) trước khi hỏi giá.
Nếu Quý doanh nghiệp cần rà soát cấu hình dây chuyền theo các yêu cầu trên, vui lòng liên hệ Kim Nguyễn Corporation qua trang Liên hệ.
Nguồn tham khảo
- Báo Công Thương, “SIAL lần đầu đến Vietnam Foodexpo, mở rộng cơ hội giao thương”: congthuong.vn.
- VietnamPlus, “Vietnam Foodexpo 2026 quy tụ hơn 500 doanh nghiệp trong nước và quốc tế”: vietnamplus.vn.
- Mekong ASEAN, “Hàng trăm doanh nghiệp thực phẩm quốc tế quy tụ về Vietnam Foodexpo 2026”: mekongasean.vn.
- VOH, “Thực phẩm Việt rộng đường ra thế giới”: voh.com.vn.
- Báo Công Thương, “Bao bì bền vững: Điều kiện mới để thực phẩm Việt vào thị trường EU”: congthuong.vn.
- Báo Tin tức, “Xuất khẩu nông, lâm, thủy sản đạt hơn 63 tỷ USD sau 10 tháng”: baotintuc.vn.
- Quy định (EU) 2025/40 về bao bì và chất thải bao bì: eur-lex.europa.eu.
Bài viết của Kim Nguyễn Corporation, ghi nhận tại SECC ngày 11/11/2026 và tổng hợp từ các nguồn trên (truy cập ngày 11/11/2026). Số liệu về quy mô và tỷ lệ chứng nhận là số do ban tổ chức công bố cho nhóm doanh nghiệp dự triển lãm, không đại diện cho toàn ngành. Phần hạng mục đầu tư là nhận định của chúng tôi, cần đối chiếu với sản phẩm và thị trường cụ thể. Ảnh chụp tại triển lãm.